Wednesday

Resep Soto Daging Sapi Khas Indonesia

sumber Google
Indonesia merupakan salah satu negara yang memiliki makanan khas begitu beragam, mulai dari makanan besar hingga makanan kecil semua tersedia dengan berbagai cita rasa khasnya.

Nah salah satu makanan khas Indonesia yang sudah terkenal dengan kelezatannya adalah soto daging sapi. Tak hanya lezat, makanan berkuah hangat ini pun dapat dibuat dengan sangat mudah.

Penasaran bagaimana resep soto daging sapi dengan cita rasa khas Indonesia? berikut paparannya untuk anda.
A.    Bahan
· ½ kg daging sapi (tanpa lemak atau bagian lamur/sengkel)
· ½ kg tulang iga
· 4 lembar daun jeruk
· 3 sdt garam halus
· 3 sdm minyak kelapa untuk menumis
· 3 cm lengkuas, memarkan
· 2 lembar daun salam
· 2 batang serai, ambil bonggolnya lalu memarkan
· ½ sdm gula pasir
· Air secukupnya untuk merebus daging

B.    Bumbu halus
· 9 siung bawang putih
· 3 siung bawang merah
· 4 butir kemiri
· 1 ruas kunyit, bakar
· 1 ruas jahe, memarkan
· ½ sdm ketumbar
· ½ sdt merica

C.     Pelengkap
· Bawang goreng
· Seledri, daun bawang, iris halus
· Kol secukupnya, rajang lembut
· Tauge, rendam dalam air panas dan tiriskan
· Soun, rendam dalam air panas dan tiriskan
· 2 buah tomat, iris

D.    Sambal
· 17 buah cabai rawit merah
· 3 siung bawang putih
· 1 siung bawang merah
· ¼ sdt garam,
Haluskan semuanya

E.     Cara membuat
1. Siapkan air untuk merebus dan masukkan daging sapi bersama dengan tulang iga, daun salam, serai, lengkuas serta daun jeruk. Tunggu daging hingga empuk atau hingga air tersisa 2 ½ liter saja.
2. Angkat daging kemudian potong dadu
3. Setelah itu, siapkan wajan untuk menumis bumbu halus yang telah disiapkan tadi. Tumis hingga bumbu harum dan berubah warna menjadi kecoklatan.
4. Jika sudah berikutnya masukkan bumbu tumis ke dalam air rebusan tadi dan tunggu hingga mendidih lagi.
5. Sajikan dengan mangkuk, namun sebelumnya pastikan anda telah memasukkan beberapa perlengkapan seperti kol, tauge, soun dan irisan tomat.
6. Kemudian siramkan kuah bersama dengan daging sapi.
7. Tambahkan irisan daun bawang, seledri, bawang goreng dan sambal. Anda pun bisa menambahkan sedikit kecap manis untuk menambah rasa.

No comments:

Post a Comment