Kulinerwisata

Resep Kolak Kacang Hijau Untuk Buka Puasa Yang Menyehatkan


Kolak menjadi salah satu takjil paling banyak disukai masyarakat Indonesia setelah kue dan juga beberapa olahan minuman es yang menyegarkan. Dengan berbagai varian isian dan bahan, kolak menjadi makanan yang wajib ada ketika berbuka puasa. Kacang hijau selain diolah menjadi bubur bisa juga diolah menjadi kolak yang segar. Selain rasanya yang nikmat, kandungan protein yang tinggi juga baik untuk tubuh dan kecantikan kulit. Namun makanan tradisional ini sekarang sudah jarang ditemukan dipasar-pasar dan sudah mulai diganti dengan berbagai macam olahan minuman yang tak kalah menarik. Berikut beberapa resep kolak kacang hijau untuk buka puasa yang segar dan lezat.

Resep kolak kacang hijau untuk buka puasa yang pertama :

Bahan-bahan :
§  Kacang hijau 400 gr
§  Santan 800 ml
§  Air 700 ml
§  Daun pandan 2 lembar
§  Garam 1/2 sdt
§  Vanili bubuk 1/2 sdt
§  Jahe 4 cm, memarkan
§  Gula pasir 200 gr
§  Gula merah 50 gr

Cara membuat kolak kacang hijau untuk buka puasa :
§  Rendam kacang hijau dalam air selama 2 jam
§  Rebus kacang hijau dalam air, tambahkan vanili,  daun pandan garam, dan jahe. Masukkan santan, gula merah gula pasir serta.
§  Masak hingga mendidih dan kacang hijau menjadi empuk
§  Sajikan kolak kacang hijau dalam gelas yang cantik atau wadah lainnya


Resep kolak kacang hijau untuk buka puasa yang kedua :

Bahan-bahan :
§  Kacang hijau  250 gram
§  Ubi 1/2 kg, potong dadu
§  1 liter air
§  Garam 1/2 sdt
§  Jahe 2 cm yang dimemarkan
§  Daun pandan 1 lembar, dipotong-potong
§  Gula Jawa  200 gram
§  Gula pasir  50 gram
§  Santan  200 ml


Cara Membuat Kolak kacang hijau untuk buka puasa :
§  Rendam kacang hijau selama 2 jam. Cuci bersih dan tiriskan.
§  Didihkan air, masukkan garam dan pandan.
§  Masukkan kacang hijau yang sudah ditiriskan dan rebus di atas api sedang.
§  Masukkan potongan ubi.
§  Kemudian rebus hingga ubi  dan kacang hijau benar-benar empuk.
§   Tambahkan gula jawa, gula pasir, jahe dan santan, aduk terus hingga mendidih.
§  Sajikan kolak kacang hijau untuk buka puasa selagi masih hangat. Bisa dimakan bersama dengan roti favorit Anda.

Selamat mencoba.

Subscribe to receive free email updates:

4 Responses to "Resep Kolak Kacang Hijau Untuk Buka Puasa Yang Menyehatkan"

  1. Aku suka banget berbuka dengan yg manis2 macam kolak ini..

    ReplyDelete
  2. kalau saya biasanya santannya dipisah. Karena ada yang suka kental, tapi ada juga yang sedikit santannya :)

    ReplyDelete